EL CEREAL COLMADO DE FIBRA, HIERRO Y MAGNESIO QUE AYUDA A BAJAR DE PESO, REGULA EL COLESTEROL Y APORTA MáS ENERGíA

Comenzar el día con un desayuno nutritivo es fundamental para mantener niveles de energía estables y duraderos. La avena, un cereal consumido a nivel mundial, es la elección perfecta para obtener carbohidratos complejos de liberación lenta que proporcionan esa energía tan necesaria.

La avena no solo es deliciosa y versátil, sino que también es un tesoro nutricional cargado de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Su consumo regular no solo ayuda a regular el colesterol, sino que también contribuye a mantener estables los niveles de glucosa en sangre a lo largo del día.

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A diferencia de los alimentos ricos en azúcares simples, como galletas y otros productos procesados, la avena asegura una energía sostenida, evitando los molestos altibajos que pueden afectar el rendimiento y el bienestar diario. 

¿Cuáles son los beneficios de consumir avena?

Según un artículo de la revista Semana, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria señala que existen al menos 8 beneficios comprobados de comer avena todos los días en la salud y son:

  •  Fuente de nutrientes esenciales: la avena es rica en fibra soluble, lo que ayuda a reducir el colesterol LDL (el "malo") en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, como tiamina, ácido fólico y niacina, así como minerales como el hierro, el magnesio y el zinc.
  • Control del peso: consumir avena puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su peso. La fibra presente en la avena proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a reducir el consumo excesivo de calorías y controlar el apetito a lo largo del día.
  • Beneficios para la piel: los nutrientes presentes en la avena, como el zinc y la vitamina E, son beneficiosos para la salud de la piel. La avena se utiliza a menudo en productos cosméticos por sus propiedades calmantes y su capacidad para aliviar la picazón y la irritación de la piel.
  • Regulación del azúcar en sangre: debido a su bajo índice glucémico, la avena ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Esto es especialmente beneficioso para las personas con diabetes o aquellas que buscan mantener estables sus niveles de energía durante el día.
  • Beneficios digestivos: la fibra soluble de la avena también es beneficiosa para la salud digestiva. Ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal al mantener un sistema digestivo saludable.
  • Mejora del estado de ánimo: la avena contiene triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, conocida como la "hormona feliz". Un aumento en los niveles de serotonina puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y a reducir el estrés.
  • Promueve la salud cardiovascular: diversos estudios demostraron que el consumo regular de avena puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. 
  • Apoyo al Sistema Inmunológico: la avena contiene beta-glucanos, un tipo de fibra que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico al estimular la actividad de ciertas células inmunitarias.

    • ¿Cuál es su valor nutricional por cada 100 g?

     Calorías 350 Kcal
     Proteínas  11,7 g
     Grasas  7,1 g
     Hidratos de carbono 59,8 g
     Fibra  5,6 g
     Hierro  5,8 mg
     Calcio  79,6 mg

    Tres formas creativas de cocinar avena para un desayuno saludable

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    A continuación te presentamos tres formas creativas de cocinar avena para un desayuno nutritivo y sabroso:  

    1. Gachas de avena con manzana y canela

    Ingredientes:

    • 1/2 taza de avena en hojuelas
    • 1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendras o leche de coco)
    • 1 manzana verde, picada en cubitos
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1 cucharada de miel (opcional)
    • Frutos secos picados (almendras, nueces, etc.) para decorar

    Preparación:

  • En una cacerola, combina la avena y la leche. Lleva a fuego medio-alto y cocina removiendo ocasionalmente.
  • Cuando la mezcla comience a hervir, reducí el fuego a medio-bajo y agrega la manzana picada y la canela.
  • Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la avena esté cremosa y la manzana esté tierna.
  • Si deseas endulzar, agrega miel o sirope de arce y mezcla bien.
  • Servir caliente, espolvoreando frutos secos picados por encima.

    • 2. Panqueques de avena y banana

    Ingredientes:

    • 1 taza de avena en hojuelas
    • 1 banana madura
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 cucharadita de canela en polvo
    • Aceite de coco o manteca para engrasar la sartén
    • Frutas frescas (fresas, arándanos, rodajas de banana) para servir

    Preparación:

  • Coloca la avena en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una harina fina.
  • En un bol, aplasta la banana con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Agrega los huevos, la harina de avena, el polvo de hornear y la canela al bol con el puré de banana. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Calentá una sartén antiadherente y engrasa con aceite de coco o manteca,
  • Vertir un poco de masa en la sartén caliente para formar los panqueques.
  • Cocina por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
  • Serví los panqueques con frutas frescas y un chorrito de miel si lo deseas.

    • 3. Muffins de avena y arándanos

    Ingredientes:

    • 1 taza de avena en hojuelas
    • 1 taza de leche (puede ser leche de vaca o leche de almendras)
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de miel 
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 cucharadita de canela en polvo
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/4 taza de arándanos frescos o congelados

    Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins.
  • En un bol grande, mezcla la avena y la leche. Deja reposar durante 10 minutos.
  • Después de reposar, agrega el huevo, la miel, el extracto de vainilla, la canela y el polvo de hornear a la mezcla de avena.
  • Incorpora los arándanos y mezcla suavemente.
  • Vertí la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornea por 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y cocidos.
  • Deja enfriar antes de desmoldar. 

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