ESTA ES LA CANTIDAD EXACTA DE PROTEíNA QUE DEBES CONSUMIR POR DíA SI QUIERES BAJAR DE PESO
Las proteínas son como pequeñas máquinas moleculares que se encuentran en cada célula de nuestro cuerpo. Están formadas por cadenas largas de aminoácidos, como si fueran bloques de construcción, y su orden específico está determinado por nuestro ADN.
Gracias a su contenido de nitrógeno, son indispensables para el desarrollo humano. Son los componentes básicos de nuestros músculos, piel, cabello, uñas y otros tejidos.
Además, participan en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos, y juegan un papel crucial en la reparación y el mantenimiento de los tejidos y fluidos corporales.
Para que puedan cumplir con estas necesidades básicas, seguir una dieta equilibrada es fundamental. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) una buena alimentación es suficiente para obtener la cantidad de proteína necesaria por día.
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¿Qué cantidad de proteína se necesita por día?
La cantidad diaria recomendada de proteína puede variar dependiendo de la edad, el género, el nivel de actividad física y otros factores individuales.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, la mayoría de los adultos deben consumir 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal por día, en el contexto de una dieta de 2000 calorías.
¿Cuántos tipos de aminoácidos proteicos existen?
Los aminoácidos proteicos, también llamados aminoácidos canónicos, son un conjunto de 20 aminoácidos presentes en el genoma de la mayoría de los organismos vivos.
Estos son los aminoácidos que se combinan entre sí para formar las proteínas:
- Ácido glutámico
- Alanina
- Arginina
- Asparigna
- Cisteína
- Fenilalanina
- Glicina
- Glutamina
- Histidina
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Prolina
- Serina
- Taurina
- Tirosina
- Treonina
- Triptófano
- Valina
¿Cómo se clasifican las proteínas?
Las proteínas pueden ser clasificadas de diversas maneras:
Según su origen
Una de las clasificaciones más comunes es según su origen, dividiéndolas en proteínas animales o proteínas vegetales.
Según su función
Las proteínas pueden desempeñar diversas funciones en nuestro organismo, como:
- Hormonales: segregadas por glándulas endocrinas.
- Enzimáticas o catalizadoras: aceleran procesos metabólicos en las células.
- Estructurales: contienen componentes necesarios para la estructura de nuestro cuerpo.
- Defensivas: tienen funciones inmunitarias.
- De almacenamiento: almacenan iones minerales.
- De transporte: llevan minerales a las células.
- Receptoras: se encuentran fuera de las células y controlan las sustancias que entran.
- Contráctiles: regulan la fuerza y velocidad de ciertos procesos.
Según su conformación
Se refiere a la orientación tridimensional de los grupos característicos de la molécula proteica en el espacio. Se dividen en:
- Proteínas fibrosas: formadas por cadenas polipeptídicas alineadas de forma paralela.
- Proteínas globulares: cadenas polipeptídicas que se enrollan sobre sí mismas, dando lugar a una estructura esférica.
Según su composición
En esta clasificación, las proteínas pueden ser: proteínas simples, compuestas principalmente por aminoácidos o proteínas conjugadas, compuestas por un componente no aminoácido, que pueden ser:
- Glucoproteínas
- Lipoproteínas
- Nucleoproteínas
- Metaloproteínas
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¿Las proteínas ayudan a adelgazar?
Si, las proteínas pueden ser útiles en un proceso de adelgazamiento por varias razones:
- En primer lugar, las proteínas son más saciantes que los carbohidratos o las grasas, lo que ayuda a controlar la ingesta de calorías y a prevenir los atracones entre comidas.
- Además, el cuerpo requiere de más energía para digerir los nutrientes de las proteínas, lo que significa que se queman más calorías durante el proceso digestivo.
- Las proteínas desempeñan un papel fundamental en la construcción y reparación de los músculos. Consumirlas adecuadamente puede ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso.