LA CENA SALUDABLE CON VITAMINA C Y PROTEíNA QUE TE HACE BAJAR DE PESO
El día de hoy queremos mostrarte una manera de alimentarte cuando llega el final del día. Hablamos de una receta llena de hierro que te mantendrá más saludable que nunca. Y además, te hará bajar de peso.
El hierro se obtiene normalmente de los alimentos que consumimos. Pero si consumes muy poco hierro, con el tiempo puedes llegar a tener deficiencia de hierro y estar más propenso(a) a contraer enfermedades. ¿Algunos ejemplos de alimentos ricos en hierro? Carnes, huevos, vegetales de hojas verdes y alimentos fortificados con hierro como las lentejas.
Las lentejas son altas en hierro, carbohidratos, minerales y vitaminas. Al tener un alto contenido de fibra, evitan el estreñimiento en personas con un sistema digestivo sano. Sin embargo, si se tiene inflamación, problemas para ir al baño y gases, estos síntomas solo empeorarán con las lentejas. Así que es mejor reparar tu flora intestinal antes de consumirlas frecuentemente.
Las vitaminas también juegan un papel importante en la absorción del hierro: "Cuando se consume hierro no hemo junto con alimentos ricos en vitamina C, por ejemplo el jitomate o el jugo de limón, el cuerpo puede aumentar significativamente la cantidad de hierro que se absorbe", explica la nutrióloga Mariana Pérez-Trejo.
Es por eso que nos comparte esta receta muy fácil de preparar que le deja a sus pacientes con deficiencia de hierro y recomienda siempre consultar primero con un médico certificado antes de comenzar cualquier tratamiento de medicamentos o suplementos alimenticios.
Ceviche de lentejas con jitomate
Una receta fresca y saludable, ideal para la temporada de calor.
Ingredientes:
- ½ taza de lentejas cocidas
- ½ pepino en cubos
- ½ taza de palmitos en rebanadas
- 30 gr de Cebolla
- 1 jitomate rojo
- Cilantro al gusto
- 2 limones
- ½ naranja
De acuerdo con el Gobierno de México, Michoacán y Guanajuato son los mayores productores de lentejas del país y explican:
"Una taza de lentejas contiene 18 gramos de proteína y 1 gramo de grasa; así como 40 gramos de carbohidratos y 16 gramos de fibra, que puede ser soluble e insoluble. No tienen colesterol y son bajas en sal", se lee en su página web.
Las lentejas además, son muy saciantes y buenas alternativas para una cena saludable.
"Existen muchas variedades de lentejas, entre ellas podríamos destacar la rubia castellana, el lentejón, la rubia de la armiña, la lenteja pardina, lenteja beluga o la lenteja verdina’" comparte el Gobierno mexicano.
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