CóMO TOMAR LA CúRCUMA PARA DESINFLAMAR Y CONSEGUIR UN VIENTRE PLANO CON ESTA INFUSIóN
Habrás escuchado que la cúrcuma es uno de los alimentos más antiinflamatorio que existen, pero, ¿cómo debes tomarla para sacarle todo el partido? Te proponemos una infusión y dos bebidas fáciles para disfrutarla..
De aspecto similar al jengibre, la raíz de cúrcuma, una planta de origen indio, es muy valorada por sus propiedades antiinflamatorias (hay quienes lo denominan el ibuprofeno natural). Aunque su sabor puede resultar algo amargo, las opciones para consumirla son variadas. Principalmente en infusiones o con bebidas vegetales, te contamos cómo disfrutarla y presumir de tripa plana gracias a su acción.
¿Qué beneficios tiene la cúrcuma?
Entre otros beneficios, la cúrcuma tiene valoradas, y demostradas, propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto se debe a su alto contenido en curcumina, un colorante rico en polifenoles, que además posee la capacidad de interceptar y neutralizar los principales agentes oxidantes. Este compuesto aumenta la biodisponibilidad de las vitaminas antioxidantes A y E, con lo que logra proteger contra la inflamación derivada, entre otras causas, del estrés.
¿Cómo tomar la cúrcuma?
Sandra Moñino, experta en inflamación: "La cúrcuma es antiinflamatoria, pero solo si se combina con pimienta"
"La cúrcuma tiene poder antiinflamatorio, pero no es un alimento milagroso. Yo no confío en los milagros", explica Sandra Moñino, dietista y nutricionista y autora del bestseller Adiós a la inflamación. "Siempre le digo a la gente, por ejemplo, que el pescado azul contiene mucho omega 3 y es antiinflamatorio; pero por hincharte a boquerones con cúrcuma no te vas a desinflamar porque lo que cuenta es el conjunto de toda la alimentación".
Sobre cómo debemos tomar la cúrcuma para que esta sea eficaz, la experta recuerda: Si la cúrcuma no se acompaña de pimienta no vamos a poder obtener los beneficios de la curcumina. Sola no sirve de nada y también hace falta mucha cantidad de cúrcuma para que sea antiinflamatoria".
Una infusión de cúrcuma y dos bebidas que te ayudan a conseguir un vientre plano
- Infusión de cúrcuma:
Para preparar una infusión de cúrcuma, Sandra Moñino explica que solo tienes que añadir al agua, canela en rama, ralladura de limón, una rodaja de jengibre y cúrcuma. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego e incorporamos el zuma de medio limón y una pizca de pimienta negra. Colamos la infusión y la tomamos con una cucharadita de miel.
- Cúrcuma latte
La nutricionista Marta Romero nos desvela su receta de la bebida más viral del momento: "Mezcla una bebida vegetal de almendras o de coco sin azúcares añadidos caliente, una cucharadita de cúrcuma en polvo, una pizca de pimienta y una cucharadita de aceite de coco virgen. Mueve bien para evitar los grumos".
- Leche dorada
La nutricionista Amelia Platón nos da su receta para 2 personas:
Ingredientes: 500 ml de bebida vegetal de coco, avena o almendras, 1 rama de canela, 2 clavos, 1 cardamomo verde, 5 gramos de jengibre fresco, pimienta negra en grano, 5 gramos de cúrcuma molida, cucharada de sirope de agave y canela molida al gusto.
Para prepararlo, solo tienes que calentar la bebida vegetal junto a la canela, los clavos, el cardamomo abierto, los granos de pimienta y el jengibre picado o molido. Antes de que llegue a ebullición, baja el fuego y añade la cúrcuma sin dejar de remover. Deja cocer unos 5 minutos y sirve con un toque de canela molida.
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